Delícia em Erupção: Bolo Vulcão de Cenoura com Recheio de Brigadeiro! Confira após a imagem
Ingredientes
Para o Bolo De Cenoura
3 cenouras médias, descascadas e picadas 3 ovos 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal
Para o Brigadeiro
1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para um brigadeiro mais cremoso)
Para Cobertura:1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1/2 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
1) Bolo De Cenoura
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a mistura de cenoura e mexa até incorporar bem. Adicione o fermento em pó e misture suavemente. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
2) Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela. Se desejar, adicione o creme de leite para deixar o brigadeiro mais cremoso. Deixe esfriar um pouco e reserve.
Em outra panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa. Desligue o fogo e misture o creme de leite para dar um toque extra de cremosidade.
Montagem:
Desenforme o bolo e faça um buraco maior no centro, se necessário, para acomodar o brigadeiro. Preencha o centro do bolo com o brigadeiro, deixando-o transbordar como um "vulcão". Cubra o bolo com a cobertura de brigadeiro, espalhando bem para cobrir todas as partes. Deixe esfriar um pouco e sirva!
Calorias: 300-350 kcal Carboidratos: 40-45 g Proteínas: 4-6 g Gorduras: 12-15 g
Esses valores podem variar com base na quantidade de óleo, açúcar e brigadeiro utilizados, além do tamanho das porções. O perfil nutricional final é influenciado pela combinação dos ingredientes e pelo método de preparo.