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Charuto de Repolho Recheado: Uma Explosão de Sabores

Descubra o sabor irresistível do charuto de repolho recheado, uma combinação perfeita de temperos e ingredientes frescos que transformam cada garfada em uma experiência única.

Autor: Mario Araujo em 21/11/2024 | 3 minutos de leitura

Confira após a imagem a receita completa: Charuto de Repolho à Moda Tradicional: Um Clássico Saboroso
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Charuto de repolho

Ingredientes: 

  • 1 repolho grande

  • 500g de carne moída (bovina, suína ou uma mistura)

  • 1 xícara de arroz cru

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 ovo

  • 1 lata de molho de tomate (aproximadamente 340g)

  • 1 xícara de caldo de carne ou água

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 colher de chá de páprica doce (opcional)

  • 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)

  • Salsa e cebolinha picadas a gosto

  • Suco de 1 limão (opcional)

Modo de Preparo

1) Preparando o Repolho:

  • Coloque uma panela grande com água para ferver.

  • Retire o talo central do repolho e mergulhe-o na água fervente por cerca de 5 minutos, ou até que as folhas comecem a se soltar e ficarem maleáveis.

  • Retire o repolho da água e separe cuidadosamente as folhas. Reserve.
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2) Preparando o Recheio:

  • Em uma tigela grande, misture a carne moída, o arroz cru, a cebola picada, o alho, o ovo, sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho (se estiver usando), e as ervas frescas (salsa e cebolinha).

  • Misture bem até obter uma massa homogênea.

3) Montando os Charutos:

  • Coloque uma colher de sopa generosa do recheio no centro de cada folha de repolho.

  • Dobre as laterais da folha sobre o recheio e enrole firmemente, formando um charuto. Repita o processo até que todo o recheio e as folhas sejam utilizados.

    4) Cozinhando os Charutos:

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

  • Arrume os charutos na panela, com as dobras viradas para baixo, para evitar que se abram durante o cozimento.

  • Misture o molho de tomate com o caldo de carne (ou água) e despeje sobre os charutos.

  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que o arroz e a carne estejam completamente cozidos.

5) Finalizando:

  • Se desejar, adicione um pouco de suco de limão ao molho antes de servir para dar um toque cítrico.

  • Sirva os charutos de repolho recheado quentes, acompanhados do molho que se formou na panela.

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Valor Energético do Charuto de Repolho Recheado:

Uma porção (aproximadamente 200g) tem cerca de:

  • Calorias: 180-250 kcal

  • Carboidratos: 15-25 g

  • Proteínas: 10-15 g

  • Gorduras: 8-12 g

Observações: Esses valores podem variar dependendo da proporção dos ingredientes utilizados, como o tipo de carne, a quantidade de arroz e o molho.
O perfil nutricional final também é influenciado pelos temperos e pelo método de cozimento, especialmente se o charuto for servido com um molho mais ou menos calórico.
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Resumo do Charuto de Repolho Recheado:

O Charuto de Repolho Recheado é uma escolha saborosa e tradicional para qualquer refeição. Essa receita combina folhas de repolho macias com um recheio suculento e bem temperado, trazendo um toque de aconchego e autenticidade à mesa.

Prepare as folhas de repolho e recheie-as com uma mistura de carne moída, arroz e temperos frescos. Cozinhe lentamente em um molho saboroso até que os charutos estejam macios e cheios de sabor.

Utilize ingredientes frescos e de qualidade para realçar cada detalhe dessa receita. Cada charuto de repolho é uma explosão de sabores e tradição. Experimente e aproveite!
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