Lasanha de Abobrinha: Uma Alternativa Saudável e Deliciosa à Receita Tradicional. Veja após a imagem!
Ingredientes
Para a Camada de Abobrinha: 3 abobrinhas médias, cortadas em fatias finas (no sentido do comprimento) 1 colher de sopa de azeite Sal e pimenta a gosto
Para o Molho de Carne: 300g de carne moída 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura média, ralada 1 lata de tomate pelado (400g)
2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 colher de chá de orégano seco 1 colher de chá de manjericão seco Sal e pimenta a gosto
Para o Molho Branco: 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de leite 1/2 xícara de queijo parmesão ralado Sal e pimenta a gosto Uma pitada de noz-moscada
Para Montar: 1 xícara de queijo mozzarella ralado Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
Instruções:
Prepare as Abobrinhas: Aqueça o azeite em uma frigideira grande e grelhe as fatias de abobrinha até que fiquem levemente douradas e macias. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Prepare o Molho de Carne:
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e fragrantes. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Junte a cenoura ralada, o tomate pelado, o extrato de tomate, o orégano e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ajustando o sal e a pimenta.
Prepare o Molho Branco:
Derreta a manteiga em uma panela pequena e adicione a farinha, mexendo constantemente por 1-2 minutos. Gradualmente adicione o leite, mexendo bem para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Incorpore o queijo parmesão, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
Monte a Lasanha:
Em um refratário, espalhe uma camada de molho de carne no fundo. Coloque uma camada de fatias de abobrinha sobre o molho. Adicione uma camada de molho branco e uma camada de queijo mozzarella. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com uma camada de molho branco e queijo mozzarella.
Asse a Lasanha:
Preaqueça o forno a 180°C. Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 25 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até o topo ficar dourado e borbulhante.
Finalize e Sirva:
Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Sugestões de Produtos para a Receita de Lasanha de Abobrinha:
Farinha de Trigo Dona Benta: Use para preparar o molho branco. Sua qualidade garante uma textura cremosa e perfeita para o molho. Queijo Parmesan Ralado Tirol: Ideal para adicionar ao molho branco, proporcionando um sabor rico e profundo à lasanha. Queijo Mozzarella Polenghi: Perfeito para a cobertura da lasanha, derretendo de forma uniforme e oferecendo um sabor delicioso. Azeite de Oliva Gallo: Utilize para grelhar as fatias de abobrinha. Seu sabor suave e frutado realça o sabor dos vegetais sem sobrecarregar. Tomates Pelados Mutti: São ótimos para o molho de carne, proporcionando um sabor fresco e intenso aos pratos. Carne Moída JBS: Escolha uma carne moída de qualidade para garantir um molho de carne saboroso e suculento.
Benefícios dos Ingredientes:
Benefícios dos Ingredientes da Lasanha de Abobrinha:
Abobrinha: Rica em fibras e água, a abobrinha é baixa em calorias e ajuda a manter a lasanha leve e nutritiva. Sua textura delicada e sabor suave fazem dela a alternativa ideal para substituir a massa tradicional. Farinha de Trigo: Utilizada no molho branco, a farinha de trigo é fundamental para criar uma base cremosa e espessa. É uma boa fonte de carboidratos e contribui para a consistência perfeita do molho. Queijo Parmesan Ralado: Adiciona um sabor rico e profundo ao molho branco. Além disso, o queijo parmesão é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, ajudando a enriquecer a receita. Queijo Mozzarella: Usado na cobertura da lasanha, o queijo mozzarella derrete de forma uniforme, proporcionando uma camada cremosa e saborosa. É rico em proteínas e cálcio, contribuindo para uma refeição equilibrada. Azeite de Oliva: Utilizado para grelhar as abobrinhas, o azeite de oliva é uma fonte de gorduras saudáveis e antioxidantes. Adiciona um sabor frutado e suave aos vegetais, realçando o perfil de sabor da lasanha. Tomates Pelados: São ricos em licopeno, um antioxidante potente, e adicionam um sabor fresco e intenso ao molho de carne. Contribuem para a riqueza e profundidade do molho. Carne Moída: Fonte de proteínas e ferro, a carne moída é essencial para criar um molho de carne suculento e saboroso. Escolher uma carne de qualidade garante uma refeição nutritiva e satisfatória.
Valor Energético da Lasanha de Abobrinha
Calorias: 300-400 kcal Carboidratos: 20-25 g Proteínas: 15-20 g Gorduras: 15-20 g