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Pastel Chinês Feito em Casa: Simples, Saboroso e Fácil de Fazer

Descubra a receita perfeita para trazer o autêntico sabor chinês à sua mesa.
Delicie-se com pastéis crocantes e recheios incríveis, prontos em minutos!

Pastel Chinês Caseiro: Um Toque de Oriente na Sua Cozinha. Fácil e rápido de fazer! Pegue a receita após a imagem.
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Pastel chinês

 Ingredientes:

Para a Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 3/4 de xícara de água morna

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal (a marca Liza é uma boa opção)

Para o Recheio:

  • 300g de carne de porco moída (ou frango/camarão moído)

  • 1 xícara de repolho finamente picado

  • 1/2 xícara de cenoura ralada

  • 3 colheres de sopa de cebolinha picada

  • 2 dentes de alho picados
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  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

  • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim

  • 1 colher de chá de açúcar

  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Para Fritar:

  • Óleo vegetal (suficiente para fritar)

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

  • Mistura Inicial: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

  • Adicionando Água e Óleo: Aos poucos, adicione a água morna e o óleo vegetal, misturando até formar uma massa.

  • Amasse: Sove a massa por cerca de 5-7 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

  • Descanso: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.


Preparando o Recheio:

  • Mistura de Ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne moída, repolho, cenoura, cebolinha, alho e gengibre.

  • Tempero: Adicione o molho de soja, óleo de gergelim, açúcar e pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Montagem dos Pastéis:

  1. Abrindo a Massa: Divida a massa em pequenas bolas (cerca de 20-24). Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa em um círculo fino.

  2. Recheando: Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada círculo de massa.

  3. Fechando os Pastéis: Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas para selar. Use um garfo para fazer um padrão de crimpagem nas bordas, garantindo que o recheio fique bem vedado.

Fritando os Pastéis:

  1. Aquecendo o Óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal a 180°C.

  2. Fritura: Frite os pastéis em pequenas porções até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

  3. Escorrendo: Remova os pastéis com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
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Dicas Finais:

  • Varie o Recheio: Experimente diferentes combinações de recheios, como vegetais, frango ou camarão.

  • Molhos para Acompanhamento: Sirva com molho de soja, molho agridoce ou molho picante para um toque extra de sabor.

  • Congelamento: Os pastéis podem ser congelados antes de fritar. Basta colocá-los em uma assadeira, congelar e depois transferir para sacos plásticos. Frite diretamente do congelador quando quiser saborear novamente.

Desfrute de seus pastéis chineses feitos em casa, crocantes por fora e cheios de sabor por dentro. Perfeitos para compartilhar com amigos e família!

Produtos que sugerimos

Para elevar sua receita de pastel chinês feito em casa, recomendamos utilizar produtos de marcas renomadas que realmente fazem a diferença no sabor e na textura do prato final.

A farinha de trigo da marca Dona Benta é uma excelente escolha para a massa dos pastéis. Conhecida por sua consistência e qualidade, ela proporciona uma base leve e crocante, ideal para qualquer tipo de pastel. Confira mais sobre esse produto no site da Dona Benta.

Quando se trata de óleo vegetal, a marca Liza é sinônimo de pureza e leveza. Este óleo não interfere no sabor dos outros ingredientes e garante que os pastéis fiquem perfeitamente fritos, dourados e crocantes.

Para o recheio, a carne de porco moída da Seara é altamente recomendada. Ela é de excelente qualidade, garantindo que o recheio do seu pastel seja suculento e saboroso. O alho picado da marca Kitano é outro ingrediente essencial, trazendo frescor e um aroma inconfundível que realça o sabor da carne.

Esses produtos podem ser encontrados facilmente na maioria dos supermercados e também em lojas online. Investir em ingredientes de alta qualidade não só melhora o sabor da sua receita, mas também garante uma experiência culinária superior.

No entanto, se você preferir usar outras marcas, fique tranquilo! Sua receita de pastel chinês ainda será deliciosa e encantará seus convidados. Experimente e veja a diferença que bons ingredientes podem fazer na sua cozinha!

Benefícios dos ingredientes

1. Farinha de Trigo

  • Fonte de Carboidratos: Fornece energia rápida para o corpo.

  • Fibras: Se optar pela farinha integral, ela ajuda na digestão e proporciona saciedade.

2. Sal

  • Equilíbrio Eletrolítico: Essencial para manter o equilíbrio de fluidos e a função muscular.

  • Realça o Sabor: Ajuda a realçar o sabor dos outros ingredientes.

3. Água

  • Hidratação: Essencial para a saúde geral e para a formação da massa.

4. Óleo Vegetal

  • Gorduras Saudáveis: Fornece energia e auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis.

  • Textura: Ajuda a tornar a massa mais macia e saborosa.

5. Carne de Porco/Frango/Camarão

  • Proteínas: Fundamental para a construção e reparo dos tecidos do corpo.

  • Vitaminas e Minerais: Fonte de ferro, zinco e vitaminas do complexo B.

6. Repolho

  • Rico em Nutrientes: Fornece vitaminas C e K, além de fibras.

  • Antioxidantes: Ajuda a combater inflamações e doenças.

7. Cenoura

  • Vitamina A: Importante para a saúde ocular e a imunidade.

  • Antioxidantes: Contribui para a proteção das células contra radicais livres.

8. Cebolinha

  • Rica em Antioxidantes: Ajuda a combater inflamações e promove a saúde cardiovascular.

  • Sabor: Adiciona um sabor fresco e picante aos pratos.

9. Alho

  • Propriedades Antimicrobianas: Ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

  • Saúde do Coração: Pode ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol.

10. Gengibre

  • Ação Anti-inflamatória: Ajuda a reduzir inflamações e melhora a digestão.

  • Propriedades Antioxidantes: Promove a saúde geral e o bem-estar.

11. Molho de Soja

  • Sabor Umami: Adiciona um sabor profundo e rico ao prato.

  • Rico em Aminoácidos: Fornece proteína e pode ajudar na digestão.

12. Açúcar

  • Sabor: Equilibra o sabor salgado dos outros ingredientes.

  • Energia Rápida: Fornece uma fonte rápida de energia.

Resumo:

Os ingredientes do pastel chinês não só oferecem um sabor delicioso, mas também uma variedade de benefícios nutricionais, tornando essa receita uma escolha saborosa e saudável para qualquer refeição.

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Estimativa de Valor Energético

Ingredientes e suas calorias:

  • Farinha de Trigo (2 xícaras - 240g): Aproximadamente 840 calorias

  • Sal (1/2 colher de chá): Praticamente zero calorias

  • Água (3/4 de xícara): Zero calorias

  • Óleo Vegetal (1 colher de sopa - 15ml): Aproximadamente 120 calorias

  • Carne de Porco Moída (300g): Aproximadamente 750 calorias (dependendo do teor de gordura)

  • Repolho (1 xícara - 100g): Aproximadamente 25 calorias

  • Cenoura (1/2 xícara - 60g): Aproximadamente 25 calorias

  • Cebolinha (3 colheres de sopa - 30g): Aproximadamente 10 calorias

  • Alho (2 dentes): Aproximadamente 8 calorias

  • Gengibre (1 colher de sopa - 6g): Aproximadamente 5 calorias

  • Molho de Soja (2 colheres de sopa): Aproximadamente 20 calorias

  • Açúcar (1 colher de chá - 4g): Aproximadamente 16 calorias

Total de calorias:

  • Farinha de Trigo: 840 calorias

  • Óleo Vegetal: 120 calorias

  • Carne de Porco Moída: 750 calorias

  • Repolho: 25 calorias

  • Cenoura: 25 calorias

  • Cebolinha: 10 calorias

  • Alho: 8 calorias

  • Gengibre: 5 calorias

  • Molho de Soja: 20 calorias

  • Açúcar: 16 calorias

  • Calorias Totais: 1.819 calorias

Calorias por pastel (se a receita render 20 pastéis):

  • Calorias por pastel: 1.819 calorias ÷ 20 = aproximadamente 91 calorias por pastel

Portanto, cada pastel chinês terá aproximadamente 91 calorias. Essa é uma estimativa que pode variar dependendo das marcas e da quantidade exata de ingredientes usados.
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Com a combinação perfeita de uma massa crocante e um recheio saboroso, essa iguaria é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma refeição completa.

A beleza dessa receita está na sua versatilidade: você pode variar os recheios e adaptá-los ao seu gosto, tornando cada preparo único e especial.

Além de serem deliciosos, esses pastéis também proporcionam uma ótima oportunidade para reunir amigos e familiares em torno da mesa.

Ao compartilhar esta receita, você não apenas prepara um prato incrível, mas também cria memórias e momentos de alegria.

Experimente fazer seus próprios pastéis chineses e descubra a satisfação de cozinhar algo autêntico e saboroso, que certamente deixará todos pedindo mais!
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