Pastel Chinês Feito em Casa: Simples, Saboroso e Fácil de Fazer

Descubra a receita perfeita para trazer o autêntico sabor chinês à sua mesa.
Delicie-se com pastéis crocantes e recheios incríveis, prontos em minutos!

Pastel Chinês Caseiro: Um Toque de Oriente na Sua Cozinha. Fácil e rápido de fazer! Pegue a receita após a imagem.

Ingredientes:

Para a Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal

3/4 de xícara de água morna
1 colher de sopa de óleo vegetal (a marca Liza é uma boa opção)

Para o Recheio:

300g de carne de porco moída (ou frango/camarão moído)
1 xícara de repolho finamente picado
1/2 xícara de cenoura ralada
3 colheres de sopa de cebolinha picada
2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Para Fritar:

Óleo vegetal (suficiente para fritar)

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

Mistura Inicial: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicionando Água e Óleo: Aos poucos, adicione a água morna e o óleo vegetal, misturando até formar uma massa.
Amasse: Sove a massa por cerca de 5-7 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Descanso: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Preparando o Recheio:

Mistura de Ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne moída, repolho, cenoura, cebolinha, alho e gengibre.
Tempero: Adicione o molho de soja, óleo de gergelim, açúcar e pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Montagem dos Pastéis:

Abrindo a Massa: Divida a massa em pequenas bolas (cerca de 20-24). Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa em um círculo fino.
Recheando: Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada círculo de massa.
Fechando os Pastéis: Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas para selar. Use um garfo para fazer um padrão de crimpagem nas bordas, garantindo que o recheio fique bem vedado.

Fritando os Pastéis:

Aquecendo o Óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal a 180°C.
Fritura: Frite os pastéis em pequenas porções até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Escorrendo: Remova os pastéis com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas Finais:

Varie o Recheio: Experimente diferentes combinações de recheios, como vegetais, frango ou camarão.
Molhos para Acompanhamento: Sirva com molho de soja, molho agridoce ou molho picante para um toque extra de sabor.
Congelamento: Os pastéis podem ser congelados antes de fritar. Basta colocá-los em uma assadeira, congelar e depois transferir para sacos plásticos. Frite diretamente do congelador quando quiser saborear novamente.

Desfrute de seus pastéis chineses feitos em casa, crocantes por fora e cheios de sabor por dentro. Perfeitos para compartilhar com amigos e família!

Produtos que sugerimos

Para elevar sua receita de pastel chinês feito em casa, recomendamos utilizar produtos de marcas renomadas que realmente fazem a diferença no sabor e na textura do prato final.

A farinha de trigo da marca Dona Benta é uma excelente escolha para a massa dos pastéis. Conhecida por sua consistência e qualidade, ela proporciona uma base leve e crocante, ideal para qualquer tipo de pastel. Confira mais sobre esse produto no site da Dona Benta .

Quando se trata de óleo vegetal, a marca Liza é sinônimo de pureza e leveza. Este óleo não interfere no sabor dos outros ingredientes e garante que os pastéis fiquem perfeitamente fritos, dourados e crocantes.

Para o recheio, a carne de porco moída da Seara é altamente recomendada. Ela é de excelente qualidade, garantindo que o recheio do seu pastel seja suculento e saboroso. O alho picado da marca Kitano é outro ingrediente essencial, trazendo frescor e um aroma inconfundível que realça o sabor da carne.

Esses produtos podem ser encontrados facilmente na maioria dos supermercados e também em lojas online. Investir em ingredientes de alta qualidade não só melhora o sabor da sua receita, mas também garante uma experiência culinária superior.

No entanto, se você preferir usar outras marcas, fique tranquilo! Sua receita de pastel chinês ainda será deliciosa e encantará seus convidados. Experimente e veja a diferença que bons ingredientes podem fazer na sua cozinha!

Benefícios dos ingredientes

1. Farinha de Trigo

Fonte de Carboidratos: Fornece energia rápida para o corpo.
Fibras: Se optar pela farinha integral, ela ajuda na digestão e proporciona saciedade.

2. Sal

Equilíbrio Eletrolítico: Essencial para manter o equilíbrio de fluidos e a função muscular.
Realça o Sabor: Ajuda a realçar o sabor dos outros ingredientes.

3. Água

Hidratação: Essencial para a saúde geral e para a formação da massa.

4. Óleo Vegetal

Gorduras Saudáveis: Fornece energia e auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis.
Textura: Ajuda a tornar a massa mais macia e saborosa.

5. Carne de Porco/Frango/Camarão

Proteínas: Fundamental para a construção e reparo dos tecidos do corpo.
Vitaminas e Minerais: Fonte de ferro, zinco e vitaminas do complexo B.

6. Repolho

Rico em Nutrientes: Fornece vitaminas C e K, além de fibras.
Antioxidantes: Ajuda a combater inflamações e doenças.

7. Cenoura

Vitamina A: Importante para a saúde ocular e a imunidade.
Antioxidantes: Contribui para a proteção das células contra radicais livres.

8. Cebolinha

Rica em Antioxidantes: Ajuda a combater inflamações e promove a saúde cardiovascular.
Sabor: Adiciona um sabor fresco e picante aos pratos.

9. Alho

Propriedades Antimicrobianas: Ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Saúde do Coração: Pode ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol.

10. Gengibre

Ação Anti-inflamatória: Ajuda a reduzir inflamações e melhora a digestão.
Propriedades Antioxidantes: Promove a saúde geral e o bem-estar.

11. Molho de Soja

Sabor Umami: Adiciona um sabor profundo e rico ao prato.
Rico em Aminoácidos: Fornece proteína e pode ajudar na digestão.

12. Açúcar

Sabor: Equilibra o sabor salgado dos outros ingredientes.
Energia Rápida: Fornece uma fonte rápida de energia.

Resumo:

Os ingredientes do pastel chinês não só oferecem um sabor delicioso, mas também uma variedade de benefícios nutricionais, tornando essa receita uma escolha saborosa e saudável para qualquer refeição.

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Estimativa de Valor Energético

Ingredientes e suas calorias:

Farinha de Trigo (2 xícaras - 240g): Aproximadamente 840 calorias
Sal (1/2 colher de chá): Praticamente zero calorias
Água (3/4 de xícara): Zero calorias
Óleo Vegetal (1 colher de sopa - 15ml): Aproximadamente 120 calorias
Carne de Porco Moída (300g): Aproximadamente 750 calorias (dependendo do teor de gordura)
Repolho (1 xícara - 100g): Aproximadamente 25 calorias
Cenoura (1/2 xícara - 60g): Aproximadamente 25 calorias
Cebolinha (3 colheres de sopa - 30g): Aproximadamente 10 calorias
Alho (2 dentes): Aproximadamente 8 calorias
Gengibre (1 colher de sopa - 6g): Aproximadamente 5 calorias
Molho de Soja (2 colheres de sopa): Aproximadamente 20 calorias
Açúcar (1 colher de chá - 4g): Aproximadamente 16 calorias

Total de calorias:

Farinha de Trigo: 840 calorias
Óleo Vegetal: 120 calorias
Carne de Porco Moída: 750 calorias
Repolho: 25 calorias
Cenoura: 25 calorias
Cebolinha: 10 calorias
Alho: 8 calorias
Gengibre: 5 calorias
Molho de Soja: 20 calorias
Açúcar: 16 calorias
Calorias Totais: 1.819 calorias

Calorias por pastel (se a receita render 20 pastéis):

Calorias por pastel: 1.819 calorias ÷ 20 = aproximadamente 91 calorias por pastel

Portanto, cada pastel chinês terá aproximadamente 91 calorias. Essa é uma estimativa que pode variar dependendo das marcas e da quantidade exata de ingredientes usados.

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Os pastéis chineses feitos em casa são mais do que apenas uma receita; são uma celebração da culinária e da criatividade na cozinha.

Com a combinação perfeita de uma massa crocante e um recheio saboroso, essa iguaria é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma refeição completa.

A beleza dessa receita está na sua versatilidade: você pode variar os recheios e adaptá-los ao seu gosto, tornando cada preparo único e especial.

Além de serem deliciosos, esses pastéis também proporcionam uma ótima oportunidade para reunir amigos e familiares em torno da mesa.

Ao compartilhar esta receita, você não apenas prepara um prato incrível, mas também cria memórias e momentos de alegria.

Experimente fazer seus próprios pastéis chineses e descubra a satisfação de cozinhar algo autêntico e saboroso, que certamente deixará todos pedindo mais!