Receita Simples de Sopa de Lentilha com Legumes: Saúde e Sabor no Prato
Saborosa e nutritiva, esta sopa combina lentilhas e legumes frescos
para um prato reconfortante e saudável que aquece e nutre.
Deliciosa Sopa de Lentilha e Legumes: Nutrientes e Sabor em Cada Colherada, Confira a receita completa após a imagem!
Ingredientes
1 xícara de lentilhas secas 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 cenouras cortadas em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 tomate grande picado 1 litro de caldo de legumes (ou água) 1 folha de louro Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 colher de chá de cominho (opcional) 1/2 xícara de espinafre fresco ou couve picada (opcional)
Instruções de preparo:
Preparar as Lentilhas: Lave bem as lentilhas em água corrente e reserve. Refogar os Legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e levemente dourados. Adicionar os Legumes: Acrescente as cenouras, batatas, pimentão e tomate. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicionar as Lentilhas: Junte as lentilhas à panela e mexa bem para incorporar Adicionar o Caldo e Temperar: Adicione o caldo de legumes (ou água) e a folha de louro. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho, se estiver usando. Deixe ferver. Cozinhar: Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios. Se desejar adicionar espinafre ou couve, adicione nos últimos 5 minutos de cozimento. Finalizar: Prove e ajuste os temperos se necessário. Retire a folha de louro antes de servir. Servir: Sirva quente, acompanhada de pão crocante, se desejar.
Sugestões de Produtos para Sopa de Lentilha com Legumes:
Lentilhas Trelleborg: Perfeitas para uma sopa nutritiva e saborosa, cozinham bem e adicionam uma textura deliciosa. Caldo de Legumes Knorr: Ideal para realçar o sabor da sopa, proporcionando um fundo rico e aromático sem complicação. Azeite de Oliva Extravirgem Gallo : Adiciona um toque de sabor saudável e é excelente para refogar os legumes e dar um acabamento saboroso à sopa.
Benefícios dos Ingredientes:
Benefícios dos Ingredientes para Sopa de Lentilha com Legumes:
Lentilhas: Fonte rica em proteínas, fibras e ferro, ajudam a promover a saúde digestiva e a fornecer energia sustentada, além de serem essenciais para uma sopa nutritiva. Caldo de Legumes: Adiciona um sabor profundo e rico à sopa, com uma base que complementa os legumes e fornece uma mistura equilibrada de nutrientes e sabor. Legumes Variados (como cenoura, cebola e aipo): Oferecem uma variedade de vitaminas e minerais, como vitamina A, C e antioxidantes, que contribuem para a saúde geral e adicionam frescor à sopa. Azeite de Oliva: Contém gorduras saudáveis e antioxidantes que ajudam a enriquecer o sabor da sopa, proporcionando um toque suave e enriquecido ao prato. Especiarias (como cominho e pimenta): Adicionam sabor e ajudam a melhorar o perfil nutricional da sopa, oferecendo benefícios antioxidantes e potencializando o sabor dos ingredientes.
Valor Energético da Sopa de Lentilha com Legumes:
Calorias: 150-250 kcal Carboidratos: 25-35 g Proteínas: 8-12 g Gorduras: 2-5 g